Nachhaltigkeit
Wir leben und arbeiten am selben Ort. Uns ist ein sorgsamer Umgang mit der Natur wichtig.
Stephan Madörin
Wir nutzen keine Pestizide, sondern Effektive Mikroorganismen (EM). Daher haben unsere Äpfel teils auch Schorf oder glänzen weniger als jene im Supermarkt. Die BIO-Zertifizierung ist teuer und aufwändig. Aufgrund der anfallenden Kosten müssten wir unsere Produktepreise neu kalkulieren. Dies wollten wir nicht und entschieden uns gegen eine Zertifizierung.
Damit die Pflanzen wachsen nutzen wir Dünger nach der Devise: so viel wie nötig, so wenig wie möglich.
Bitte retournieren Sie die Gläser der Konfitüren und Sirupe oder Eierkartons. Diese nehmen wir zurück und verwenden sie wieder. Danke!
Ebenso rezykliert das Schloss Herdern die Milchflaschen vollumfänglich. Diese nehmen wir zurück und sammeln sie für Sie für das Schloss Herdern.
Lebensmittelresten verwenden wir wieder. Aus zu kleinen Spargeln oder Spargelabschnitte macht das Schloss Herdern süss-saure Spargeln. Aus Gemüse und Beeren, die überreif sind oder nicht verkauft wurden, machen wir Suppe, tiefgefrorene Beeren oder Konfitüre. Analog sind unsere Öpfelringli aus Äpfeln, die nicht mehr schön genug für den Verkauf sind. Das Gillhof Hausbrot, das wir nicht am gleichen Tag verkaufen können, stecken wir abends in den Gefrierer und verkaufen es günstiger als gefrorenes Hausbrot. Alle Produkte entsprechend dem schweizerischen Lebensmittelstandard. Wir haben regelmässig Kontrollen.
