Rezepte
Mit dem Gemüse und den Früchten, die auf dem Gillhof wachsen, zaubern wir verschiedene Köstlichkeiten. Hier eine Auswahl von unseren Lieblingsrezepten. Die Auswahl wird laufend ergänzt.
In vier Schritten zum feinen Spargel Salat
Zubereitungszeit: ca. 10 – 15 Minuten
Zutaten: 500 Gramm Salat Spargeln
Schritt 1 – Spargeln waschen
500 Gramm Salat Spargeln waschen.
Die Enden abschneiden.
Evtl. unten etwas schälen.
Schritt 2 – Spargeln in den Kochtopf
Spargeln je nach Präferenz für 5 – 7 Minuten im Wasser kochen. Bei 5 Minuten sind sie eher knackig.
Die Spargelspitzen bleiben roh. Das gibt dem Salat das gewisse Etwas. Spargeln können problemlos roh gegessen werden.
Schritt 3 – Spargeln schneiden
Spargeln in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Spitzen separat schneiden, damit sie als Dekoration verwendet werden können.
Schritt 4 – Sauce beigeben
Salatsauce selber machen oder – je nach Geschmack – die französische oder italienische Hofladen Sauce verwenden.
Salat kann mit Eier oder Croutons verfeinert werden.
